
Rayonnage alimentaire
Ce rayonnage alimentaire est spécialement étudié pour le stockage de produits alimentaires. Il est conçu sans aspérité ni recoin. Les surfaces lisses ne retiennent pas les matières organiques. Rayonnage idéal pour restaurant, cantine, réserve de commerce alimentaire... Pour la chambre froide négative, optez pour le rayonnage alimentaire NF.
> Kit Galvaplast : pour le stockage en réserves alimentaires sèches.
> Rayonnage alimentaire NF : stockage alimentaire en chambre froide positive et négative. Echelles en Duralinox. Entre -30° et +60°C.
> Rayonnage Storinox avec tablettes PEHD et échelles en Inox alimentaire. Entre 0 et +30°C.
Bien choisir son rayonnage alimentaire
Lors de l'achat de votre rayonnage alimentaire, vous devez d'abord vérifier les éléments suivants.
Le rayonnage doit-il avoir la norme contact alimentaire? Un rayonnage qui est agréé contact alimentaire est généralement fabriqué en Inox ou Duralinox. Ces matériaux coûtent chers et le rayonnage norme alimentaire est donc plus onéreux qu'un simple rayonnage galvanisé. La norme alimentaire est obligatoire pour une installation dans une cuisine de restaurant professionnelle. Il vous faudra également cette norme si vous stockez les denrées non conditionnées en contact avec le rayonnage : viande, poissons... Par contre, si vous stockez des aliments emballés dans une réserve sèche, vous pouvez opter pour une étagère alimentaire pour réserves comme le Galvaplast. Pour une chambre froide négative, quel rayonnage dois-je choisir? Il faut un rayonnage équipé de tablettes plastiques qui résistent au froid. Pour une chambre froide négative, il faut sélectionner les étagères alimentaires NF. Quels sont les avantages du rayonnage inox alimentaire? L'inox est une surface lisse. Il s'agit donc d'une surface hygiènique et qui est facile à nettoyer. La structure métallique en inox est également robuste par rapport à l'armature d'un rayonnage fabriqué entièrement en plastique. Les bonnes pratiques pour le stockage des aliments Pour vos denrées alimentaires, Setam peut vous proposer de nombreuses solutions de stockage. Afin de respecter les normes sanitaires, il est important d’éviter la contamination des aliments. Voici un aperçu des principales règles à respecter.
Les règles à respecter
Questions fréquentes Voici les questions fréquemment posés sur le rayonnage alimentaire :
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