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Rayonnage alimentaire

Rayonnage alimentaire

Ce rayonnage alimentaire est spécialement étudié pour le stockage de produits alimentaires. Il est conçu sans aspérité ni recoin. Les surfaces lisses ne retiennent pas les matières organiques. Rayonnage idéal pour restaurant, cantine, réserve de commerce alimentaire... Pour la chambre froide négative, optez pour la gamme Ekostore ou le rayonnage alimentaire NF.

> Kit Galvaplast : pour le stockage en réserves alimentaires sèches.
> Rayonnage alimentaire NF : stockage alimentaire en chambre froide positive et négative. Echelles en Duralinox.
> Kit complet et étagère alimentaire Ekostore avec échelle anodisée et tablettes en PEHD.
> Rayonnage Storinox avec tablettes PEHD et échelles en Inox alimentaire.

Rayonnage réserves alimentaires

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Rayonnage alimentaire NF

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Rayonnage alimentaire inox

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Etagère alimentaire Ekostore

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Echelle rayonnage alimentaire NF

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Tablette rayonnage alimentaire NF

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Accessoires rayonnage alimentaire

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Les bonnes pratiques pour le stockage des aliments

Pour vos denrées alimentaires, Setam peut vous proposer de nombreuses solutions de stockage. Afin de respecter les normes sanitaires, il est important d’éviter la contamination des aliments. Voici un aperçu des principales règles à respecter.

Ce qu’il ne faut pas fairestockage poisson

  • Ne pas mélanger les poissons, fruits de la mer et autres produits en provenance de la mer avec d’autres aliments. Ils doivent être stockés dans une zone à part.
  • Pas d’étagères bricolées. Proscrire les étagères en bois notamment.
  • Pas de stockage à même le sol.

Les règles à respecter 

  • Matériau du rayonnage : Les étagères de stockage doivent êtres  fabriquées avec des matériaux sans aspérité. Les matières lisses facilitent le nettoyage. Les tablettes de rayonnage peuvent aussi être conçues pour passer au lave vaisselle pour faciliter le nettoyage.
  • Protection aliments préparés : Les produits préparés doivent être datés + recouverts d’un film alimentaire.
  • Stockage en bacs : Il est préférable de retirer les emballages et cartons qui peuvent être souillés ou sales. Il est conseillé de transférer les matières premières et aliments dans des contenants propres. Découvrez notre rubriques consacré au bac alimentaire. Ces caisses disposent également de couvercles permettant de fermer le bac pour une meilleure hygiène. 
  • Organisation : La zone de réserve doit être organisée. Les denrées sont classées et étiquetées.
  • Respect des DLC : vérifier régulièrement les dates limites de consommation. 

  tablettes alimentaire lavables

Notre gamme de rayonnage Galvaplast n'est pas au norme de contact alimentaire mais peut être adapté pour le stockage en réserves sèches.